1MANADO – Dalam rangka memeriahkan hari kemerdekaan Republik Indonesia yang ke-78, Novotel Manado melaksanakan beragam kegiatan dengan tema “Green Independence”.

Salah satunya ialah lomba fillet ikan tuna yang diadakan pada Minggu (13/8/2023) bertempat di area restaurant Novotel Manado mulai pukul 14.00 sampai dengan 19.00.

Kegiatan ini diikuti oleh beberapa peserta, mulai dari kelas junior yakni peserta yang berasal dari sekolah & universitas, dan kelas profesional yang pesertanya berasal dari perhotelan.

Koordinator dari kegiatan, Chef Farry Paath yang juga Executive Chef Novotel Manado mengundang beberapa Chef, Pemerhati Pariwisata dan orang yang ahli dalam kulinari untuk menjadi juri.

Mereka antara lain Chef Jeanly Wangke (Ketua ICA Manado), Drevy Malalatang (Director STIEPAR), dan Chef Marvel Muyisa (Owner Satoe Persen Kitchen dan Kulinari Advisor)

Terdapat beberapa kategori penilaian dalam menentukan pemenang lomba fillet Tuna yakni, cutting skill & method, product result, food waste & sustainable knowledge, HACCP implementation, dan sportivitas.

“Semua peserta terlihat menampilkan hasil yang terbaik, semua mengerti dan memahami dengan baik kategori penilaian yang diperlombakan saat ini, sehingga perlombaan kali ini bisa mendapatkan hasil yang berkualitas,” ujar General Manager Novotel Manado, A. Whisnu Wijaya.

Para pemenang dalam setiap kategori mendapatkan sertifikat keikutsertaan lomba yang ditandatangani oleh General Manager Novotel Manado dan mendapatkan tambahan uang tunai dan medali.

Dengan adanya kegiatan lomba tersebut diharapkan dapat menambah ilmu dan pengetahuan bagi para peserta, untuk dapat memberikan pelayanan terbaik bagi para tamu di dunia perhotelan maupun di restaurant, terlebih khusus dibidang kulinari.

“Kegiatan lomba ini diharapkan dapat menambah daya tarik wisatawan untuk mengunjungi Kota Manado sehingga dapat memberi dampak positif bagi pertumbuhan ekonomi,” kata Whisnu. (Fernando Rumetor)

 

Nama Pemenang Lomba Fillet ikan Tuna :

Kategori Junior :
Juara 1 : Harley S. Novarianto dari Politeknik Negeri Manado
Juara 2 : Intan Kalvari Nenderayan dari Politeknik Negeri Manado

 

Kategori Profesional :
Juara 1 : Jerry Katangin dari Hotel Four Points by Sheraton Manado
Juara 2 : Christoffery Hofman dari The Sentra Manado